Il vino è la vostra passione?
Volete rendere speciale una serata tra amici a casa vostra?
Organizzate una degustazione di vini!
Con la giusta atmosfera e qualche piccolo accorgimento, come una musica rilassante in sottofondo e luci soffuse, stupirete i vostri ospiti! Ecco 4 semplici regole per rendere perfetta la vostra serata.
1 – SCELTA DEI VINI
Optare per un massimo di 6 vini, ad esempio lo stesso tipo di vino prodotto in due regioni differenti oppure lo stesso vino ma di diverse annate. Ma anche più vini dello stesso produttore.
2 – ABBINAMENTO DEI CIBI
La regola è offrire solo pane e grissini durante la degustazione, riservando stuzzichini e piatti leggeri, come affettati, formaggi, composte di frutta o del dessert, alla fine. Non dimentichiamo che è il vino il vero protagonista!
3 – LA TAVOLA
Il vino rosso, prima di essere servito, deve essere lasciato decantare nell'apposito decanter, per dargli modo di sprigionare aromi e sapore. Non deve mancare una brocca d'acqua sulla tavola con un bicchiere per ogni ospite, a cui sarà anche data la possibilità di annotare le proprie considerazioni sui vini su una scheda di valutazione.
D'obbligo che ciascuno abbia due bicchieri da vino (ad esempio lungo leggermente ovale per i bianchi e uno più largo e tondeggiante per i rossi) e che siano calici a stelo trasparenti, per vedere chiaramente il colore. Non dovranno mancare cavatappi, cestello di ghiaccio per il vino bianco, tovaglioli bianchi e una sputacchiera.
4 – LA DEGUSTAZIONE
La regola è iniziare sempre dal vino più leggero, facendo attenzione a non riempire i calici: il bicchiere piccolo per un terzo e il grande per un quarto.
Portare poi il calice all'altezza degli occhi per valutarne la trasparenza, poi farlo ruotare per valutarne la fluidità.
Avvicinare quindi il bicchiere al naso per annusare gli aromi e sorseggiare, lentamente, cercando di cogliere sapori e note aromatiche.
Perchè non aggiungere anche un gioco? Ad esempio coprire l'etichetta delle bottiglie e versarne il contenuto senza dire di che vino si tratta: il vincitore potrebbe ricevere una bottiglia in regalo e il titolo di sommelier della serata. Largo alla fantasia e buon divertimento!